石上最寄
石上最寄は鵠沼藤が谷・片瀬山・石上とやや広範囲に住む40才代2名、50才代1名、60才代1名、70才代2名、80才2名、90才代2名計10名の最寄です。
子どもは1才から小学6年生まで6名です。先輩会員の姿勢にいつも刺激をいただいています。
読書は羽仁もと子著作集『友への手紙』を通読しています。
最寄会は9：45～14：30迄です。
おとなとこどもの生活発表会 展示より
青菜を気軽に手軽に食卓に！
石上最寄では夏休みに、松が岡最寄と一緒に連続一か月間の食事調べをしました。食品群に分け、食品群が摂れたら○、目安の量が摂れたら◎、摂れなかったらーを書きいれました。
三日間の食事調べはちょっと頑張れますが、一か月連続となると、やはり芋・豆・青菜が摂りにくいことがわかりました。
石上最寄はお一人暮らしの方が3名いらっしゃいます。
いろいろな種類を無駄なく食べるのは工夫が必要です。
青菜を購入し、それをどのように保存し、どう使ったかや、青菜の料理を持ち寄ったりして、青菜のことを丁寧にみてみました。
青菜はそれ自体でもシンプルなおいしさがあるが、他（特にたんぱく質）と一緒にとると、味が変化し、おいしい一品になることが感じられました。そこで青菜と、それと組み合わせる素材と調味料を表に表わし、その中のいくつかを展示しました。
展示は
・ほうれん草、ベーコンソティを卵でとじたもの
・ほうれん草とねぎの和え物 酢が入っていてさっぱりとした味になります
・青菜・ひじき・人参の胡麻和え
☆見た目の量はばらばらですが、どれも青菜60ｇを使いました。
どれも、ほとんどいつもやっていることですが、整理ができ、又楽しく青菜料
理に取り組むことができました。
☆最寄の人の感想
・工夫するようになった
・あまり食べていないものも挑戦するようになった。
『婦人之友』3月号にも青菜のことが載っていました。
参考にしてつなげていきたいです。
（T記）